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昔なつかしいすっぱ〜い梅干に 健康志向のうす塩味梅干、あま〜いはちみつ梅など、 おいしい梅干8種類のセットです。 各商品3粒入 【商品カタログ・注文ハガキ】が入っております。 ご贈答に使用される場合はご注意下さい梅ぼし田舎漬【塩分約11%】愛され続けている当店の看板商品です。しらら【塩分約5%】当店一番のうす塩味梅干人気急上昇中です。はちみつ完熟梅【塩分約8%】お子様のお弁当やお茶請けにぴったりの甘口の梅干です辛子梅太子【塩分約10%】唐辛子と梅干の相性は実は抜群なんですよ！しそ漬うめぼし【塩分約10%】しそのさっぱりとした香りが食欲をそそります。梅かつお【塩分約11%】かつおの風味がおにぎりなどに最高に合います！本漬け梅干【塩分約20%】昔懐かしいすっぱーい梅干こだわりのお塩だけで漬け込んでいます。うす塩味南高梅【塩分約7%】塩分が気になる方にお勧め、さわやかな梅本来の酸味が生きています！原材料名やアレルゲンにつきましては【こちら】をご覧下さい　日本の食卓には欠かせない、梅干し。その原料となる梅は、その昔、中国から伝来したとされています。そして、日本の気候で独特の品質に生まれ変わり、日本の味として親しまれてきました。特に紀州・和歌山県は、日本一の梅の産地として知られています。　紀州でつくられている梅は320種もありますが、その中でも梅干しの原料として最高品種といわれているのが「南高梅」という梅です。実が大粒、果肉がたっぷりでやわらかい、梅干しにするととろけるような食感になる、といった特徴をもち、多くの農家がこだわりをもって育てています。　おいしい梅を育てるために一番大事なのは、土。微生物やワラといった有機肥料を土にまぜ、梅に適した土壌をつくります。いい土で梅の木自身の免疫力を高め、農薬などの散布も最低限に抑えています。手間をおしまず、できる限り自然に育てられた梅。これが紀州の高級梅干しとなるのです。　大切に育てられた「南高梅」は手間をかけて梅干しにされます。梅の栽培農家では、完熟した梅が自然落下してから一粒ひとつぶ拾います。完熟した果実は桃のように赤く色づき、さわやかなフルーツの香り。自然に落下するまで熟すと皮が薄くやわらかくなっているのです。それを傷つけないように選別して、収穫したその日のうちに塩漬けします。　この塩にもこだわりがあります。使われるのは天然天日塩。天然の海水を天日で干してつくられる塩で、ミネラルが豊富でまろやかな味が特徴です。　塩漬けされた梅は、夏の炎天下で三日間天日干し。その過程でも一粒ずつ表裏をひっくり返し、梅にまんべんなく日光を当てます。こうしてできあがるのが「白干梅」といわれる、昔から紀州でつくられている伝統的な製法の梅干しです。昔懐かしいすっぱ〜い梅干やお子様のお弁当にぴったりのはちみつ完熟梅、 唐辛子味の梅干や健康志向のうす塩味梅干まで...さらに詳しい情報を見る